Представительское обслуживание · собственное производство с 1992 года
VIP-обслуживание и представительские обеды
Питание для руководства, переговоров и приёмов делегаций: индивидуальное меню, ресторанная подача, обученные официанты. Собственное производство с 1992 года.
Что организуем
Обеды для руководства
Ежедневное или регулярное питание топ-менеджмента в отдельной зоне или переговорной. Индивидуальное меню, учёт предпочтений и ограничений, подача ко времени.
Обслуживание переговоров
Питание и напитки в комнате переговоров: от кофе и лёгких закусок до полноценного делового обеда. Тихая работа персонала, подача между блоками встречи.
Приём делегаций
Визиты партнёров, инвесторов, представителей органов власти. Программа питания на весь визит, согласованная с расписанием: встреча, обед, кофе-паузы, ужин.
Деловые ужины
Закрытые ужины на небольшую группу с ресторанной подачей — на территории компании, в переговорной или на выбранной площадке.
Почему это отдельная услуга
Технически представительский обед и обычный корпоративный обед — одно и то же: приготовить и подать еду. Разница в требованиях, и именно она определяет цену и процесс.
Мы ведём оба контура — и ежедневное питание сотрудников, и представительский формат — на одном производстве и по одному договору. Для компании это означает одного подрядчика вместо двух и единую отчётность.
Что входит
- Индивидуальное менюСоставляем под конкретную встречу и состав гостей. Учитываем ограничения: медицинские, религиозные, вегетарианские.
- Ресторанная подачаПорционная сервировка, посуда и текстиль соответствующего уровня, оформление стола.
- ОфициантыОбученный персонал, работающий тихо и не вмешивающийся в ход встречи.
- НапиткиКофе, чай, вода, соки. Барное обслуживание и работа с алкоголем — по согласованию.
- ОборудованиеПривозим всё необходимое, если в переговорной нет ничего, кроме стола.
- Сборка и уборкаРазбираем зону после встречи и вывозим всё своё.
Если формат встречи предполагает перерывы, дополняем программу кофе-брейками, а торжественную часть — банкетным обслуживанием.
Работа в закрытом контуре
Представительские мероприятия часто проходят там, где обсуждаются вопросы, не предназначенные для посторонних. Это влияет на то, как мы работаем.
Инструктаж персонала
Персонал проходит инструктаж по правилам поведения в закрытых зонах.
Регламент подачи
Подача выстраивается по согласованному регламенту: в оговорённые моменты, а не по инициативе официанта.
Пропускной режим
Соблюдаем требования пропускного и режимного характера, готовим документы на персонал заранее.
Постоянная команда
Закрепляем постоянную команду за клиентом — люди знают площадку, предпочтения и порядок.
Один менеджер
Единая точка контакта, без переключений между отделами.
Порядок работы
Заявка
Формат встречи, количество гостей, дата, площадка, пожелания по меню и уровню подачи.
Меню и смета
Предлагаем варианты меню под формат и бюджет, смета фиксированная.
Согласование деталей
Тайминг подачи, порядок работы персонала, требования площадки и пропускной режим.
Проведение
Приезжаем заранее, готовим зону, работаем по согласованному регламенту.
Разбор
Убираем, вывозим оборудование, закрываем документы.
Частые вопросы
От какого количества гостей работаете?
За сколько нужно предупредить?
Учитываете индивидуальные предпочтения и ограничения?
Можно организовать в нашей переговорной, где нет ничего?
Работаете с алкоголем?
Можно совместить с ежедневным питанием сотрудников?
Расскажите о встрече
Оставьте заявку — уточним формат, состав гостей и площадку, предложим меню и пришлём смету.
